TORTA DE BRUSCHETTA

Essa receita é muito fácil e rápida, ideal para servir como entrada.

INGREDIENTES

1 pão italiano (pequeno)

1 gomo de linguiça calabresa defumada picado em cubos

1/2 cebola bem picada

1/2 lata de molho de tomate (de preferência com manjericão)

1/2 tomate picado

150 grs de mussarela 

2 ovos
Azeitonas verdes picadas

1 colher de requeijão cremoso

Queijo parmesão ralado 

Temperos a gosto: pimenta calabresa, sal, pimenta do reino, ervas finas, pimenta do reino ou cominho, manjericão e alho frito.

MODO DE FAZER

Unte o fundo de uma forma (com teflon) ou refratário com azeite e acomode as fatias de pão. Coloque o molho de tomate por cima do pão.

Misture a calabresa, a cebola, o tomate picado, as azeitonas e tempere com um fio de azeite, os temperos especiais e coloque a misture em cima do pão.

Bata os ovos, acrescente o requeijão cremoso, uma pitada de sal e misture bem. Espalhe essa mistura por cima de tudo, ela vai penetrar no pão. Polvilhe com o queijo parmesão.

Cubra com as fatias de queijo mussarela e leve ao forno preaquecido em 200º por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até gratinar.

Dica: leve para gratinar em forno elétrico por mais 5 minutos ou finalize com o maçarico para deixar com um gratinado perfeito.