CUPIM NA MANTEIGA DE GARRAFA

Cupim já é uma carne muito saborosa, com manteiga de garrafa e acompanhada de mandioca se transforma num prato com sabor irresistível... 

INGREDIENTES

1,5 a 2 kg de cupim

1 kg de mandioca cozida

Manteiga de garrafa (100ml aproximadamente)

Suco de 1 laranja

1 cebola cortada em pedaços grandes

5 dentes de alho

Temperos: pasta de alho e sal, pimenta do reino moída na hora, tomilho e sálvia fresca.

MODO DE FAZER

Temperei o cupim no dia anterior. Espalhe bem por toda a carne a pasta de alho e sal, acrescente a pimenta do reino e as ervas tomilho e sálvia, por ultimo o suco de laranja. Coloque num recipiente com tampa e deixe marinar de um dia para o outro.

Sele a carne em uma frigideira grande de todos os lados.

Leve para cozinhar em uma panela de pressão, corte a carne ao meio, cubra com água, acrescente a cebola e o alho. Após abrir fervura deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora. Após uns 40 minutos costumo desligar a panela, tirar a pressão e dar uma olhada na carne, para ver o quanto esta cozida ou não falta água.

Quando a carne estiver cozida, escorra a água e fatie em pedaços não muito fino.

Numa frigideira anti-aderente cubra o fundo com manteiga de garrafa, quando estiver bem quente coloque as fatias de cupim e deixe ficar bem dourada dos dois lados.

Na mesma frigideira que dourou a carne, coloque mais manteiga de garrafa e passe a mandioca já cozida, acrescente sal e pimenta do reino para temperar. 

Se quiser deixar a mandioca mais saborosa ainda, coloque para cozinhar na mesma água que cozinhou o cupim. Após colocar a mandioca na panela com a água do cozimento da carne, certifique-se que deu para cobrir a mandioca, se precisar complete com mais água.
Na panela de pressão deixe a mandioca por uns 20 minutos após abrir fervura. 

BOLO KIT KAT e M&M´s

Esse bolo faz a alegria da criançada, feito com muito chocolate. Massa de bolo de chocolate e recheio de brigadeiro. 

Bolo de chocolate
2  receitas de bolo nega maluca. 

INGREDIENTES – para 1 receita

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de água fervendo

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes na batedeira, adicionando todos os ingredientes na sequência descrita acima, sempre batendo a cada adição de um ingrediente.

Leve ao forno médio, pré aquecido a 180º, em forma untada com margarina e farinha de trigo, por aproximadamente 30 minutos ou até espetar o palito e não grudar.

Recheio
3 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de margarina sem sal. 

Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexa sem parar, em fogo baixo, até que desgrude do fundo da panela e fique em ponto de brigadeiro bem consistente. 

Fiz com 2 recheios, um dos bolos cortei ao meio para rechear. 

Cobertura
1 1/2 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina sem sal. 
1/2 caixinha de creme de leite. 

Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexa sem parar em fogo baixo até que desgrude do fundo da panela e fique bem consistente. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. 

Calda para regar o bolo
Se preferir um bolo mais molhadinho, regue os bolos com uma calda.
1/2 xícara de leite morna
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha ou calda de cereja
Leve ao fogo para amornar e regue o por todo o bolo, principalmente nas bordas. 

Decoração
15 pacotes de Kit Kat
500 grs de M&Ms
Fita para arrematar e segurar o kit kat

MONTAGEM

Coloque um dos bolos já no prato que irá servir, caso algum dos bolos fique mais baixo, coloque esse.

Regue com a calda.

Espalhe a metade do recheio.

Regue o outro bolo com o restante da calda.

Corte ao meio a outra massa, coloque por cima do bolo que está no prato e espalhe a outra metade do recheio, cubra com a outra parte do bolo.

Espalhe a cobertura por cima do bolo, nas laterais vá colocando aos poucos e já colando os kit kat em toda a volta. Separe os kit kat de forma que vá colocando um a um no bolo, fazendo uma leve pressão para aderirem bem à cobertura. Observe se estão todos alinhados e corrija se necessário.

Coloque com cuidado os M&M's sobre o topo do bolo até que este esteja totalmente coberto.

Amarre a fita para ajudar a manter os kit kat firme e dar um toque todo especial no bolo.  

BOLO DE LEITE DE COCO

Esse bolo fica super saboroso, é mais úmido e super simples para tomar com aquele cafezinho...

INGREDIENTES

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite de coco

1 pacote de coco ralado em flocos (100grs)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

½ xícara de leite condensado

½ xícara de leite de coco

50 grs de coco ralado em flocos

Misture todos os ingredientes e coloque por cima do bolo.

MODO DE FAZER

Separe as gemas da clara. Bata as claras em neve.

Na batedeira coloque as gemas, a margarina e o açúcar, bata bem até virar um creme.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite de coco, misture bem.

Adicione o coco ralado e o fermento em pó, misture mais um pouco e por último as claras em neve, com a ajuda de uma colher mexa bem devagar. Após colocar as claras em neve não bata mais na batedeira.

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.