A arte de cozinhar


Se é verdade que cozinhar é uma arte, para mim é um grande prazer e uma excelente terapia. Um momento de relaxar e me divertir. A cozinha me renova, experimentar novas receitas e cozinhar com carinho e amor são ingredientes fundamentais para uma saborosa comida.

Nesse blog compartilho minhas receitas práticas, fáceis e gostosas e que fazem muito sucesso entre a família e amigos.

Vocês podem enviar sugestões, pedidos de receitas, dicas e juntos vamos nos tornar cada vez mais experientes na cozinha e “bons de garfo, faca e colher”.

domingo, 5 de fevereiro de 2017

QUICHE DE BACALHAU

Quiche é uma receita pratica e fica bom com inúmeros tipos de recheio, esse de bacalhau fica saboroso demais


INGREDIENTES

MASSA

2 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de queijo ralado parmesão
3 colheres sopa de manteiga
1 colher chá de sal
½ caixa de creme de leite
2 colheres de água gelada

Em uma tigela coloque a farinha, o queijo e a margarina. Com as pontas dos dedos misture bem, em seguida coloque o sal, o creme de leite e a água. Amasse até que solte das mãos e fique bem lisinha.

RECHEIO

400 - 500 grs bacalhau cozido dessalgado e desfiado
2 colheres de azeite
½ cebola cortada bem miudinha
2 dentes de alho amassado ou 1 colher de alho triturado
1 xícara de leite
2 colheres de farinha de trigo (bem cheia)
½ caixa de creme de leite
1 pote de creme de ricota
8 – 10 azeitonas pretas picadas
3 ovos batidos
150 grs de mussarela ralada
50 grs de queijo parmesão, para polvilhar e gratinar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela refogue com o azeite a cebola e o alho, deixe dourar bem e acrescente o bacalhau desfiado e as azeitonas picadas, misture. Em seguida acrescente a farinha de trigo diluída no leite, o creme de ricota, o creme de leite e os temperos. Desligue e deixe esfriar um pouco. Quando estiver frio coloque o ovo batido e queijo mussarela.
Reserve um pouco da mussarela para polvilhar por cima com o queijo parmesão.

Unte com margarina uma forma para torta/quiche, de preferência com aro removível, forre o fundo e a lateral com a massa e faça vários furinhos na massa com um garfo, para evitar que forme bolhas ao assar. Despeje o recheio e polvilhe com o queijo parmesão e mussarela ralada.
Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 25 - 30 minutos ou até ficar bem dourado.