TORTA DE BRUSCHETTA

Essa receita é muito fácil e rápida, ideal para servir como entrada.

INGREDIENTES

1 pão italiano (pequeno)

1 gomo de linguiça calabresa defumada picado em cubos

1/2 cebola bem picada

1/2 lata de molho de tomate (de preferência com manjericão)

1/2 tomate picado

150 grs de mussarela 

2 ovos
Azeitonas verdes picadas

1 colher de requeijão cremoso

Queijo parmesão ralado 

Temperos a gosto: pimenta calabresa, sal, pimenta do reino, ervas finas, pimenta do reino ou cominho, manjericão e alho frito.

MODO DE FAZER

Unte o fundo de uma forma (com teflon) ou refratário com azeite e acomode as fatias de pão. Coloque o molho de tomate por cima do pão.

Misture a calabresa, a cebola, o tomate picado, as azeitonas e tempere com um fio de azeite, os temperos especiais e coloque a misture em cima do pão.

Bata os ovos, acrescente o requeijão cremoso, uma pitada de sal e misture bem. Espalhe essa mistura por cima de tudo, ela vai penetrar no pão. Polvilhe com o queijo parmesão.

Cubra com as fatias de queijo mussarela e leve ao forno preaquecido em 200º por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até gratinar.

Dica: leve para gratinar em forno elétrico por mais 5 minutos ou finalize com o maçarico para deixar com um gratinado perfeito.

ARROZ COM TUDO DENTRO

Sou daquelas que não gosta de jogar comida fora, então sabe aquela sobra de arroz que está na geladeira e você decide inventar uma comidinha rápida e diferente num dia de preguiça? esse prato é perfeito...

INGREDIENTES

4 xícaras de arroz já cozido

2 colheres de azeite

3 dentes de alho amassado

1/2 cebola picada

1 gomo de linguiça calabresa

50 grs de bacon

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

3 ovos

1  cenoura ralada

Azeitonas picadas

100 grs de mussarela ralada

Temperos a gosto, sal, pimenta cominho, salsa e cebolinha verde, alho poró, pimenta calabresa, tempero de limão e pimenta.

 

Os ingredientes desse arroz você pode variar bastante, como o próprio nome já diz "tudo dentro" é tudo que tem dentro da sua geladeira e que pode ser aproveitado, pode colocar frango desfiado, peito de peru, presunto, carne assada desfiada, aí fica a seu critério e paladar...

 

MODO DE FAZER

 

Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar no azeite, acrescente o bacon e a calabresa, deixe fritar um pouco. Coloque a ervilha e o milho, em seguida coloque os ovos batidos, continue mexendo até que os ovos cozinhem.

Acrescente o arroz, as azeitonas e a cenoura. Em seguida coloque os temperos.

Desligue do fogo e coloque por cima o queijo.

Se quiser, decore com batata palha.

NAKED CAKE ou BOLO PELADO

O Naked cake tomou o gosto do público e agora é uma febre em festas, casamentos e doçarias. Conhecido também como bolo pelado, bolo nu, bolo desestruturado ou bolo sem cobertura, a combinação de um belo recheio e frutas suculentas deixa esse bolo com um toque super especial e delicioso...

INGREDIENTES

4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo de leite fervendo

MODO DE FAZER

Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco, acrescente o açúcar e a farinha, bata até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque o fermento em pó e por último o leite fervendo. 
Coloque para assar em forma redonda, untada com margarina e farinha de trigo. Asse em forno médio até espetar o palito e a massa não grudar.

Recheio
1 lata de leite condensado cozida
Cozinhe na panela de pressão por 25 minutos (após abrir a fervura)

Cobertura
1 lata de leite condensado cozida
80 grs de blueberry (mirtilo)
80 grs de framboesa ou amora
100 grs de morangos
50 grs de cereja

Montagem
Corte o bolo ao meio, com o auxilio de uma faca de bolo, para colocar o recheio. 
Para a parte de cima, corte com uma faca ao redor do círculo aproximadamente 3 dedos, para que fique o espaço para enfeitar com as frutas. 
Com a ajuda de uma faca tire a casca de cima do bolo e das laterais.
Recheie com o doce de leite e coloque a outra metade, que ficará menor por cima, coloque as frutas ao redor e por cima cubra com o doce de leite e decore com o restante das frutas. 

Essa montagem é para uma receita de bolo, mas a quantidade de andares fica a seu critério é só ir dobrando a receita. 

MASSA PARA PIZZA

Essa massa é receitinha da mamãe, muito fácil e simples de fazer, fica bem leve e combina com qualquer tipo de recheio, escolha o seu recheio e bom apetite!!!

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até ficar uma massa bem lisa. Sove a massa um pouco. 
Abra com o rolo de massa e coloque na forma de pizza. 
Asse em forno baixo, pré aquecido, por 10 minutos. 
Deixe esfriar.
Coloque o recheio de sua preferência e volte ao forno para aquecer.

TORTA SALGADA

A massa dessa torta é feita no liquidificador, bem simples e você vai provar uma delícia de torta e com muito pouco trabalho, como a massa é básica o recheio fica a seu critério.

INGREDIENTES

3 ovos
3/4 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) sal

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Recheio
200 grs de mussarela
200 grs de presunto
1 lata de milho verde
1 tomate picadinho (sem semente)
1/2 cebola picadinha (opcional)
6 azeitonas picadinhas

Regue uma forma quadrada com azeite e adicione metade da massa, coloque o presunto, o queijo, o milho verde, tomate, cebola e azeitonas, acrescente mais uma camada de queijo e termine com o presunto. Coloque o restante da massa para cobrir e leve ao forno médio, pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ao até ficar a massa ficar corada. 

Você pode substituir o recheio por frango desfiado, calabresa, salsicha ou qualquer outro recheio para tortas.
O recheio da foto foi feito somente com o presunto, queijo e o milho verde, já que algumas pessoas que iriam degustar essa delicia de torta não são muito fãs do tomate e a cebola. É só adaptar o recheio de acordo com o gosto de todos...

SUFLÊ DE BATATA COM QUEIJO

Quem resiste a batata, ainda mais se for em forma de um suflê bem levinho, cremoso e com uma casquinha bem crocante? Aqui uma receita que vai transformar suas batatas em um prato bem estiloso e saboroso.

INGREDIENTES

1 kg de batata cozida e amassada
2 colheres de margarina
2 colheres de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
2 1/2 xícaras de leite
3 ovos
1 xícara de mussarela ralada
1 xícara de queijo minas cortado em cubos
50 grs de gorgonzola amassada com o garfo
50 grs de bacon picadinho
Alho poró, alho triturado, sal, noz moscada, pimenta do reino, pimenta calabresa, salsinha e cebolinha, ervas especiais para temperar.

MODO DE FAZER

Aqueça a margarina, doure 1 colher de alho triturado e o bacon,  coloque a farinha de trigo. Junte aos poucos o leite fervido com o caldo de galinha até formar um creme liso e homogêneo. Desligue o fogo e acrescente 3 gemas e a batata amassada. Coloque os temperos. Bata as 3 claras em neve e adicione a mistura, coloque os queijos e misture bem.
Coloque a massa em uma forma redonda, untada com margarina e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos. 

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Cupcake é um bolinho de origem inglesa, cada vez mais popular por aqui, não só caiu no gosto das crianças, mas também está presente em festas requintadas. É muito saboroso e possibilita soltar a imaginação e decorar de muitas maneiras.

INGREDIENTES

3 ovos
2 xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 xícara de leite morno
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE FAZER

Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme. Acrescente aos poucos a farinha e o leite, bata até ficar uma massa lisa e homogênea. Em outro recipiente bata as claras em neve. Acrescente o fermento, a baunilha e as claras em neve, bata mais um pouco até que tudo se misture. 

Coloque as forminhas de papel na forma especial para cupcakes e com uma concha pequena, preencha 2/3 da capacidade, pois o bolo irá crescer 

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos. Espete com um palito de dente e quando sair limpo esta pronto. 

Recheio
1 lata de leite condensado cozido

Com a faca de ponta corte um circulo no meio do cupcake, reserve uma parte da tampa, coloque com o auxilio de uma colher de café o doce de leite e feche com a tampa.

Cobertura de brigadeiro
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
2 colheres de margarina sem sal. 
Leve ao fogo baixo e mexa até ficar com uma consistência bem firme e desgrudar do fundo da panela. 

Decore com confete, brigadeiros e confeitos especiais.

CAMARÃO NA MORANGA

Apesar de não parecer é um prato fácil de fazer e fica sofisticado, a mistura dos sabores da moranga com os camarões, fica super saboroso. O segredo está na escolha uma boa moranga e dos camarões.

INGREDIENTES

1 moranga grande

1 kg de camarão médio limpo

2 colheres de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

2 tomates picados sem semente

1 copo de requeijão cremoso (catupiry)

1 caixa de creme de leite

1 lata de milho verde (opcional)

1 garrafinha de leite de coco

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta do reino, alho poró, salsa e cebolinha, pimenta calabresa e ervas finas.

MODO DE FAZER

Leve ao fogo em uma panela bem grande, com água que dê para cobri-lá, para dar uma pré-cozida, por uns 15.

Deixe esfriar e com a ajuda de uma faca retire a tampa da moranga e todas as sementes, deixe bem limpinha.

Espalhe um pouco de requeijão cremoso por dentro ( umas 2 colheres). Reserve

Refogue o camarão

Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Acrescente os tomates, o milho verde e em seguida o camarão, deixe ferver um pouco para apurar, em média 10 minutos.

Junte ao refogado os temperos de sua preferência, pimenta do reino, alho poró, salsa e cebolinha, pimenta calabresa e ervas finas.  Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa bem até encorpar. Acrescente o leite de coco, metade do copo de requeijão cremoso. Desligue o fogo e coloque o creme de leite.

Montagem

Espalhe na moranga a outra metade do requeijão cremoso no fundo e nos lados.

Coloque dentro da moranga o refogado bem quente e cubra com a tampa da moranga.

Coloque a moranga numa forma, forrada com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Decore com salsa e cebolinha e pimenta biquinho.

SALADA DE QUINOA

Pra quem quer uma salada bem gostosinha e ainda super saudável, essa é uma boa opção para saciar sua fome. A quinoa tem um alto valor nutritivo, pode até substituir o arroz ou macarrão...

INGREDIENTES

 

200 grs de quinoa em grãos, se quiser dar mais cor a salada pode ser a quinoa mista.

1 cenoura cortada em cubinhos bem pequenos cozida ou ralada

100 grs de vagem cozida e cortada bem pequena

1 lata de milho verde

100 grs de ervilha verde

100 grs de peito de peru defumado cortado em cubinhos

Salsa, cebolinha, alho desidratado, sal, pimenta do reino e temperos especiais a gosto.

50 grs de gergelim (opcional)

½ xícara de uva passa (opcional)

Suco de ½ limão

Tomates cereja, azeitonas e manjericão para decorar.

 

Se quiser deixar a salada mais encorpada pode acrescentar peito de frango desfiado.

 

MODO DE FAZER

 

Cozinhe a quinoa em grãos em água e sal, durante 20 minutos ou até estarem cozidas al dente, desligue e escorra a água.

Em uma tigela misture todos os ingredientes e tempere a gosto. Regue com um fio de azeite e suco de limão.

Coloque por cima tomates cereja, azeitonas e folhas de manjericão para decorar.  

ARROZ FAROFADO

Esse arroz é uma boa pedida pra servir em churrascos, já é a mistura do arroz com a farofa e fica uma delicia...

INGREDIENTES

3 xícaras de arroz 7 cereais ou 7 grãos (Ráris)

5 xícaras de água para cozinhar o arroz

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

50 grs de bacon picado

1 gomo de linguiça calabresa defumada picada
1 lata de milho verde
100 grs de ervilha verde

2 ovos batidos

Alho poró, salsa e cebolinha picada, ervas finas e temperos de sua preferência.

1 cenoura ralada

½ xícara de azeitona picada

Pimenta biquinha (opcional)

Farofa pronta temperada

MODO DE FAZER

Cozinhe o arroz 7 grãos com sal até ficar al dente, escorra a água  e reserve.

Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o bacon, a lingüiça calabresa , o milho e a ervilha. Adicione os ovos batidos e coloque o alho poró, salsa e cebolinha picada, ervas finas e temperos.

Desligue o fogo e misture a cenoura ralada crua, a azeitona, o arroz e por último a farofa pronta temperada.  

Decore com a pimenta biquinha.

RISOTO DE ERVILHA E CALABRESA

Adoro um risoto, esse é um dos meus pratos favoritos, prático e muito saboroso, tem uma super versatilidade em sabores e pode ser servido em ocasiões especiais, almoços em família, até mesmo no dia a dia, com ou sem acompanhamento, com um bom vinho e assim vai...

O risoto tem dois segredinhos básicos, primeiro está em escolher um bom arroz especial para risoto, Arbóreo ou Carnaroli, eu prefiro o Arbóreo. Em segundo está em deixar a arroz "al dente" e para isso a água tem que ser colocada aos poucos para não passar do ponto.

INGREDIENTES

 

2 xícaras de arroz arbóreo

1 colher de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 gomo de lingüiça calabresa bem picada

50 grs de bacon picadinho

½ xícara de vinho branco seco

4 xícaras de água fervendo

2 caldo de legumes

150 grs de ervilha verde

100 grs de mussarela ralada

½ pote de requeijão cremoso

1 caixa de creme de leite

Temperos a gosto, sal, ervas finas, pimenta do reino, pimenta calabresa e cebolinha.

 

MODO DE FAZER

 

Ferva a água com o caldo de legumes.

Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar no azeite, acrescente o bacon e a calabresa.

Coloque o arroz, acrescente o vinho branco, deixe evaporar e comece a adicionar aos poucos a água fervendo, sempre mexendo. Adicione ervilhas e continue regando com a água fervendo . Após uns 15 minutos, verifique o cozimento al dente do arroz e finalize com o requeijão, a mussarela e temperos a gosto. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Decore com folhas de manjericão ou alecrim.

SOPA DE ERVILHA CREMOSA

Ah o friozinho....o que eu gosto dessa época é uma boa sopinha ou um creme bem quentinho para esquentar um pouco, se for acompanhado de uma taça de vinho então, combinação perfeita.

INGREDIENTES

1 pacote de ervilha desidratada (500 grs)

1 cebola bem picadinha

1 colher de azeite

200 grs de lingüiça calabresa bem picadinha

50 grs de bacon picadinho

Tempere a gosto, sal, alho e pimenta do reino.

 

MODO DE FAZER

Cozinhe a ervilha na panela de pressão com um fio de óleo, coloque água até perto do cabo da panela, deixe cozinhar em fogo baixo por 15 min. Ao abrir a panela mexa bem a ervilha com uma colher de pau para dissolver os grãos que restaram. Geralmente pedem para deixar a ervilha de molho por umas 2 horas antes de colocar para cozinhar, para ficar mais molinha, mas eu não costumo deixar e fica bem molinha do mesmo jeito.

Em outra panela aqueça o azeite e a cebola e adicione a calabresa, deixe fritar um pouco e depois coloque o bacon. Adicione a ervilha cozida e deixe ferver por mais aproximadamente 10 minutos ou até ficar um creme liso e consistente. Essa sopa fica bem cremosa.

 

Sirva com croutons ou pão italiano.

 

Dica: antes de fechar a panela de pressão, deixe a ervilha ferver primeiro e retire a espuma que ser forma em cima com uma concha. Após feche a panela e deixa cozinhar.

BOLO DE IOGURTE E NUTELLA

Esse bolo fica com uma textura bem fofinha e o melhor é que o recheio e a cobertura é de Nutella, já está prontinha no pote, o que torna muito mais fácil e prático de fazer. Quer coisa melhor para agradar em cheio as crianças e apaixonados por creme de avelã...

INGREDIENTES

3 ovos

1 pote de iogurte natural de 170 g

1/2 pote (do iogurte) de óleo

1 colher de margarina

1 pote (do iogurte) de açúcar

1 pote (do iogurte) de chocolate em pó

3 potes (do iogurte) de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento  em pó

Recheio

1 pote de Nutella para rechear (350 grs)

Cobertura

1 pote de Nutella para cobrir (350 grs)

MODO DE FAZER

Bata os ovos e o iogurte, acrescente o óleo e o açúcar e misture bem.

Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, sempre misturando e

por último o fermento.

Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada com margarina e farinha

Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos ou até furar com um palito e sair limpo.

Recheie e cubra com a Nutella.

QUICHE DE PEITO DE PERU

Pra mim quiche é um dos pratos da lista dos super versáteis, pode ser servido como entrada, nas refeições do dia a dia, no lanche da tarde, no jantarzinho especial e sem contar que o recheio dá pra soltar sua criatividade e como não poderia deixar de ser, fácil de fazer, prático e vai impressionar seus amigos e familiares.

Massa básica para Quiche

3 xícaras de farinha de trigo

1 pacote de queijo ralado parmesão (50 grs)

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de margarina, pode caprichar na margarina, a massa tem que ficar bem molinha

½ caixa de creme de leite

Misture a farinha, o queijo, o sal para obter uma farofa. Adicione a margarina e o creme de leite e amasse com a mão até deixar a massa lisa. A consistência da massa tem que ser bem molinha, mas não pode ser grudenta

Recheio

1 pote de creme de ricota

1 pote de requeijão cremoso

200 grs de peito de peru cortado em cubos

1 xícara de queijo mussarela ralado

1 xícara de queijo minas cortado em cubos

Misture todos os ingredientes, acrescente temperos a mistura, como pimenta do reino, sal, alho poró, salsinha e cebolinha, pimenta calabresa e uma pitada de noz moscada.

Em uma forma de quiche/torta com fundo removível,untada com margarina, forre com toda a massa, inclusive as laterais.

Asse em forno baixo por aproximadamente 30 minutos.

Após esfriar desenforme e é só servir.

STROGONOFF DE CHOCOLATE

Se strogonoff é um prato que agrada muita gente, imagine se for de chocolate? Pode parecer estranho um strogonoff doce, mas é fica bom e fácil de fazer. Para os apaixonado por chocolate fica a dica dessa irresistível sobremesa.

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

2 latas de leite

2 latas de creme de leite sem o soro

3 gemas peneiradas

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

300 gramas de chocolate meio amargo picado em quadradinhos,se quiser pode colocar metade de chocolate meio amargo e metade ao leite

180 gramas de nozes picadas (opcional), eu não coloco porque tenho pessoinhas que vão saborear essa delicia e não são fãs de nozes.

06 claras em neve

MODO DE FAZER

Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca, o chocolate em pó, as gemas e a margarina, mexendo sem parar até obter o ponto de um brigadeiro mole.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e  reserve.

Depois de esfriar e leve a geladeira por uns 30 minutos.

Tire da geladeira, misture as claras em neve, mexendo delicadamente, acrescente o chocolate picado, as nozes e leve à geladeira por no mínimo umas 2 horas antes de servir.
Se quiser pode substituir as nozes por morangos picados ou frutas vermelhas, fica muito bom também. 

PAVÊ BEM CASADO

Vi essa receita na TV e não resisti, tive que testar e ficou perfeita. A combinação de doce de leite, sorvete e bolo é irresistível, vai agradar a todos...

INGREDIENTES

1 receita de Pão de Ló

1 pote de doce de leite cremoso (250 grs), fiz com o doce de leite pronto, mas mas da próxima vez farei com o leite condensado cozido.

1 pote de sorvete de creme (2 litros)

Pão de Ló

4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo de leite fervendo


MODO DE FAZER
Bata as claras em neve, adicione as gemas e bata mais um pouco, acrescente o açúcar  e a farinha, bata até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque o fermento em pó e por último o leite fervendo. 
Coloque para assar em forma untada com margarina e farinha de trigo. Asse em forno médio até espetar o palito e a massa não grudar.

MONTAGEM 

Em uma forma grande de bolo inglês, alterne camadas de fatias do bolo (Pão de Ló), colheradas de doce de leite e o sorvete de creme. Repita a operação. Termine com o sorvete de creme e decore com o doce de leite. 

Cubra com filme plástico e leve ao freezer por no minimo 6 horas. 

Caso não tenha forma de bolo inglês pode usar um refratário. 

FRICASSE DE FRANGO

Essa receitinha é ótima para aqueles dias que você quer comer um franguinho mas quer dar uma incrementada ao prato.

INGREDIENTES

1 peito de frango desfiado e refogado

2 cenouras cortadas em rodela e cozida

200grs de ervilhas verdes

1 lata de milho verde

1 vidro de palmito

1 copo de requeijão cremoso (tipo Catupiry)

1 pote de creme de ricota

150 grs de queijo mussarela ralada 

MODO DE FAZER

Refogue o frango com azeite, bacon picadinho (opcional), cebola, alho, salsinha, cebolinha, ervas finas e temperos da sua preferência. Desligue o fogo e acrescente a ervilha e o milho verde.

Num refratário untado com margarina coloque as cenouras cozidas para forrar a forma.

Divida o frango, o requeijão cremoso e o creme de ricota em 3 partes.

Acrescente uma parte do frango refogado, a metade do palmito picado ou em rodelas e uma parte do requeijão cremoso e uma parte do creme de ricota.

Coloque a outra parte do frango, o restante do palmito, mais um pouco do requeijão cremoso e do creme de ricota.

Coloque o restante do frango, do creme de ricota, do requeijão cremoso e finalize com a mussarela.

Leve ao forno para gratinar. 
Sirva acompanhado com arroz branco.

PATÊ DE GORGONZOLA

Essa receita é bem pratica, rápida e saborosa. Ideal para servir de entrada, com torradinhas ou pão italiano.

INGREDIENTES

1 copo de requeijão, se preferir pode ser usado o light
150 grs de queijo gorgonzola amassado com o garfo
1/2 caixa de creme de leite
Salsinha e cebolinha a gosto
Um toque de pimenta do reino, cominho ou calabresa (de acordo com sua preferencia).

MODO DE FAZER

Misture muito bem todos os ingredientes, leve a geladeira para dar uma melhor consistência e sirva com seus petiscos preferidos.

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Surpreenda seus convidados com essa receita deliciosa, que pode ser saboreada tanto como um prato principal ou como uma entrada. Essa é a receita tradicional, mas hoje existem outras variações de recheio e purês.

INGREDIENTES

1,5 kg de mandioca cozida e amassada
1 kg de carne seca desalgada, cozida e desfiada
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
100 grs de queijo mussarela ou parmesão ralado
4 colheres de sopa de margarina
1 cebola
1 tomate picado, sem semente
4 dentes de alho
Azeite, alho poró, salsinha, cebolinha, pimenta calabresa, ervas finas, especiarias de sua preferência para refogar a carne seca.

MODO DE FAZER

Purê de mandioca
Aqueça a margarina, coloque meia cebola picada e dois dentes de alho picadinho, deixe dourar e acrescente a mandioca amassada. Mexa bem e acrescente 1/2 caixa de creme de leite. Sal a gosto.

Recheio
Aqueça o azeite, doure meia cebola picada e dois dentes de alho picado. Acrescente a carne seca desfiada, mexa bem. Coloque os temperos especiais, alho poró,o tomate, salsinha, cebolinha, pimenta calabresa, ervas finas a gosto.

Montagem
Coloque num refratário untado com margarina a metade do pure de mandioca. Acrescente a carne seca refogada. Distribua uniformemente 3/4 do copo de requeijão cremoso e salpique um pouco do queijo ralado. Cubra com o restante do pure de mandioca. Por cima, coloque a outra metade da caixa de creme de leite, o restante do requeijão e o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar. 

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

Bolo de fubá já é bom, com goiabada então, a goiabada dá aquele toque super saboroso ao bolo e fica sensacional...super macio e fácil de fazer, todos os ingredientes são batidos no liquidificador.

INGREDIENTES

3 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de farinha de trigo
1 copo de fubá
1/2 copo de óleo
1 colher de fermento em pó
1 copo de leite
200 grs de goiabada picada em cubos

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Polvilhe a goiabada em farinha de trigo, assim evita que ela desça para o fundo quando estiver assando.
Coloque a massa do bolo em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e vá adicionando a goiabada, asse em forno médio.
Pode ser feito tanto na forma de buraco, como na retangular ou redonda.

Para quem quiser deixar o sabor de goiaba mais acentuado faça uma calda de goiabada e jogue por cima. 

CALDA DE GOIABADA

1 xícara de goiabada picada
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de essência de baunilha

Coloque numa panela e leve ao fogo baixo, até a goiabada derreter por completo.
Deixe esfriar um pouco e jogue por cima do bolo.