Quando vi essa receita não resisti e fui testar, pra quem gosta de comida mexicana, que puxa um pouco a pimenta e empada com aquela massa bem crocante vai adorar essa combinação mais que perfeita. Ainda mais porque a massa é feita com aquele maravilhoso salgadinho de milho que deixa um sabor todo especial.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
Massa
1 pacote de salgadinho de milho
moído (Doritos - 300 grs)
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de margarina com
sal
1 clara
1 pitada de sal
Bata o salgadinho
no liquidificador até virar uma farofa.
Numa tigela misture
o salgadinho de milho moído, a
Recheio
de Carne Moída com Feijão
1 fio de azeite
400 grs de carne moída refogada
100 grs de feijão cozido sem caldo
1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
2 pimentas biquinho picada sem sementes
Temperos a gosto como pimenta calabresa, páprica
picante, cominho, pimenta do reino e ervas finas.
Numa panela aqueça o fio de azeite, adicione o
feijão, a carne moída, as pimentas e os temperos.
Deixa apurar por uns 10 minutos, desligue o fogo e
deixe esfriar. O ideal é rechear com a carne fria.
MODO DE FAZER
Em
forminhas de empada (eu usei formas para cup cake) coloque uma porção de massa
forrando o fundo e lateral. Coloque uma porção de recheio de carne moída e 1
colher (café) de cheddar cremoso, cubra com uma porção de massa e pincele 1 gema
misturada com um pingo de café, pitadinha de sal e um fio de água.
Leve
ao forno médio pré-aquecido a 180°C, por
aproximadamente 25 minutos.
Retire
do forno, desenforme e sirva com creme de guacamole e salgadinhos de milho.
Guacamole
1
abacate picado
suco
de 1 limão
2
colheres de requeijão cremoso
sal
a gosto
1
tomate sem sementes picado
1/2
de cebola picada
1
pimenta dedo-de-moça sem sementes
Bata
no liquidificador o abacate, o suco de limão, o requeijão cremoso e o sal.
Pique
bem fininho a cebola, o tomate, a pimenta e coloque por cima do creme de guacamole.
Rendimento: 12 empadas
Nenhum comentário:
Postar um comentário