INGREDIENTES
1
xícara de chá de manteiga
1
e 2/3 de xícara de chá de açúcar
4
ovos
1
xícara de leite
2
e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1
xícara de chá de amendoim torrado, descascado e partido. Coloquei o amendoim em
um pano de prato e dei uma quebrada com o martelo de carne. Mas se preferir
pode colocar no liquidificador ou no processador, só não deixe ficar muito triturado.
1
colher de sopa de fermento
2
pé de moleque partido em pedaços pequeno, também dei uma quebrada com o martelo
de carne. 1 pé de moleque coloquei na
massa e o outro espalhei por cima da massa já na forma.
MODO
DE FAZER
Bata na batedeira a
manteiga e o açúcar, até formar um creme bem liso. Acrescente as gemas uma a
uma. Adicione a farinha de trigo e leite, bata bem. Junte o amendoim, o
fermento em pó e o pé de moleque, bata mais um pouco. Por último bata as claras
em neve e acrescente-as, delicadamente, mexendo com a ajuda de uma espátula para
incorporar a massa.
Coloque a massa em uma forma
de buraco, untada e esfarinhada e por cima polvilhe com 1 pé de moleque bem quebradinho.
Leve ao forno médio (180°) por 40 minutos aproximadamente.
Leve ao forno médio (180°) por 40 minutos aproximadamente.
Desenforme e cubra com
o caramelo de amendoim.
COBERTURA Caramelo de amendoim
1
xícara de açúcar
1
colher de manteiga
1/2 xícara de água
1
xícara de amendoim torrado e descascado
Coloque
em uma panela de fundo grosso o açúcar e a manteiga, quando ficar bem
douradinho coloque a água e o amendoim.
Deixe
ferver até ficar com a consistência de uma calda de caramelo.
Retire
do fogo e em seguida já cubra o bolo.
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