INGREDIENTES
1 pacote de talharim fresco (500 grs)
1 gomo de linguiça calabresa cortado em cubinhos pequenos
50 grs de bacon cortado em cubinhos pequenos
1/2 cebola picada em cubinhos
3 dentes de alho picado
1 sachê ou lata de molho de tomate
2 copos de leite
3 colheres de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
2 colheres de requeijão cremoso
100 grs de queijo mussarela ralado
50 grs de queijo parmesão ralado
Temperos a gosto: usei tomilho fresco, temperos uma base de alho, sal e pimenta, tempero sabor nordeste, pimenta do reino moída na hora e páprica.
Primeiro prepare o Molho Rose.
Numa panela coloque um fio de azeite, a calabresa e o bacon, deixe fritar bem. Adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida adicione o molho de tomate e os temperos. Deixe ferver em fogo baixo.
Dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de água, coloque no molho vermelho e misture bem, em seguida adicione o leite, o requeijão e o creme de leite. Verifique o sal e a acidez, se achar que está muito ácido acrescente 1 colher (chá) de açúcar ou 1 colher (sopa) de catchup. Reserve
Cozinhe o macarrão al dente. Coloque o macarrão na água fervendo, após abrir fervura cozinhe por 3 minutos, escorra e misture ao molho.
Coloque o molho em um refratário, despeje o macarrão cozido, misture e coloque os queijos por cima. Leve ao forno médio, pré aquecido, por uns 15 minutos ou até ficar bem douradinho.
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