MANDIOCA AO FORNO

Essa mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira) é um ótimo acompanhamento para churrasco, fica super saborosa e macia. 

INGREDIENTES

1 kg de mandioca cozida

150 grs de bacon cortado em cubinhos

1 cebola grande cortada em rodelas

8 dentes de alho descascados

150 grs de mussarela ralada

Cubinhos de margarina e azeite na quantidade que goste

Ervas frescas: usei alho poró, salsinha e cebolinha a gosto.

Temperos: usei sal do Himalaia, temperos a base de sal e limão, temperos do nordeste, chimichurri (tempero para churrasco), pimenta branca moída na hora.

MODO DE FAZER

Cozinhe a mandioca com água e sal, deixe ficar bem molinha. Espere esfriar e retire aquele fio do meio da mandioca.

Em um refratário untando com margarina, acomode uma camada de mandioca, coloque a cebola em rodelas, cubinhos de bacon, temperos, dentes de alho e metade do queijo, distribua cubinhos de margarina e regue com azeite. Faça outra camada com a mandioca, cebola e alho, coloque os temperos de sua preferência, as ervas frescas, o bacon, mais cubinhos de margarina e finalize com o queijo. Por cima regue com mais um pouco de azeite.

Leve ao forno médio, pré aquecido por uns 20 minutos ou até que o queijo derreta e de uma gratinadinha.