INGREDIENTES
1
pacotinho de fermento biológico seco
1/2 xícara
de leite morno
1 colher
(sopa) de açúcar
2 ovos
2
colheres (sopa) de azeite
2
colheres (sopa) de margarina
1
colher (sopa) de sal
1
xícara de farinha de trigo integral
1
xícara de água
4 xícaras
de farinha de trigo
1
colher (sopa) de fermento em pó
3
colheres (sopa) de semente de chia
2
colheres (sopa) de gergelim, para colocar em cima do pão.
MODO DE
FAZER
Dissolva
o pacotinho de fermento biológico seco em meia xícara de leite morno e com 1
colher de açúcar. Reserve.
Em uma
tigela bata os ovos com a margarina, o azeite, o sal, adicione o fermento dissolvido no leite e coloque a farinha de
trigo integral, misture bem.
Comece a colocar aos poucos a farinha de trigo,
adicione a água e mexa com as mãos, passe a massa para uma superfície plana (pia
ou a mesa), espalhe um pouco de farinha de trigo para não grudar. Adicione o
fermento em pó e a chia e sove a massa até ficar bem lisinha. Se a massa
estiver grudando nos dedos coloque aos pouquinhos mais um pouco de farinha de
trigo. A massa tem que ficar bem molinha, mas que não grude nos dedos.
Modele
o pão do jeito que mais goste, esse fiz num formato de pão bengala ou caseiro, se quiser pode fazer em forma para pão de forma ou bolo inglês. Regue com um fio de azeite e polvilhe por cima com o gergelim.
Unte a
forma com margarina e deixe a massa descansar por uns 20 minutos.
Leve ao
formo médio, pré aquecido, por aproximadamente uns 30 minutos ou até espetar o
palito e sair limpinho.
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