NAKED CAKE DOIS AMORES

Naked cake ou bolo desconstruído ou ainda um bolo com a carinha que vó ou tias faziam cheios de sabor, sem se preocupar muito com a estética impecável, mas que criou um certo charme e sofisticação nos últimos anos. Esse então...quer combinação melhor que brigadeiro e beijinho? saboroso demais!!!

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 xícara de água fervendo

MODO DE FAZER

Separe as claras da gema.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata na batedeira as gemas com a margarina, adicione o açúcar, o óleo,  a farinha de trigo, o chocolate e misture bem. Em seguida coloque a baunilha, a água, bata mais um pouco até ficar uma mistura bem homogênea. Adicione o fermento e o bicarbonato e misture, em seguida adicione as claras em neve e com a ajuda de uma espátula ou uma colher misture até que as claras se incorporem a massa.

Leve ao forno médio, pré aquecido a 180º, em forma untada com margarina e chocolate em pó, por aproximadamente 30 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.

Recheio de Beijinho

1 lata de leite condensado

2 colheres de margarina sem sal

1 pacote de coco ralado (usei o coco úmido em flocos)

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo até engrossar ou desprender do fundo da panela. Sempre mexendo para não empelotar e nem grudar no fundo da panela.

Deixe esfriar.

Para rechear

Quando o bolo estiver frio, desenforme e corte o bolo ao meio, coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa.

Cobertura de Brigadeiro

1 lata de leite condensado

2 colheres de margarina sem sal

2 colheres de chocolate em pó

4 colheres de creme de leite

Leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexa sem parar até que cozinhe e desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Quando estiver frio, espalhe por  cima do bolo, deixando escorrer um pouco pela lateral.

Para decorar

Faça bolinhas de beijinho e brigadeiro e coloque por cima do bolo

Fiz a mesma receita do Beijinho que usei para o recheio.

Deixe esfriar bem, enrole as bolinhas e passe pelo coco ralado em flocos.

Também fiz uma receita de Brigadeiro:

1 lata de leite condensado

2 colheres de chocolate em pó

2 colheres de margarina sem sal

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexa sem parar até que cozinhe e desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole as bolinhas e passe pelo chocolate granulado.