PÃO DE MILHO VERDE

Sou fã de um pão caseiro e adoro testar uma receita nova, esse pão também é conhecido como pão caipira, fica super macio e bem saboroso. 

INGREDIENTES

1 pacotinho de fermento biológico seco (10 grs)

1 colher (sopa) de açúcar

1 e ½ xícara (chá) de leite morno

1 lata de milho verde, sem a água

2 ovos

1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (chá) de sal

1/2 xícara de margarina (100 grs)

1/2 pacote de creme de cebola

5 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente

150 grs de queijo minas frescal picado

MODO DE FAZER

Primeiro prepare o fermento, coloque numa vasilha 1/2 xícara de leite morno, o fermento e o açúcar, misture bem e deixe crescer por uns 20 minutos. Reserve.

Bata no liquidificador o restante do leite, o milho verde, os ovos, a aguardente, o sal, o queijo, a margarina e o creme de cebola. 
Em uma vasilha coloque metade da farinha de trigo, adicione a mistura do liquidificador e misture, vá adicionando o restante da farinha até obter uma massa pastosa e homogênea. quando não conseguir mexer mais transfira a massa para uma superfície plana e sove a massa. O ponto da massa é quando não grudar mais na mão.
Unte a forma com margarina e farinha de trigo. Modele a massa da maneira que achar melhor, coloque na forma e deixe crescer por 30 minutos.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30-40 minutos ou até que espete um palito de dente e saia limpo.

ARROZ COM CALABRESA E PINHÃO

Aproveitando a época do pinhão e seus benefícios que poucos sabem, mas esta semente é fonte de fibras, proteínas, carboidratos e de minerais importantes. 

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz

350 grs de pinhão cozido, descascado e cortado em rodelas

1 gomo de linguiça calabresa cortado em cubos

2 colheres de azeite

1/2 cebola roxa cortada em pedaços grandes

2 dentes de alho amassado

4 xícaras de água fervente

Temperos: sal, pimenta do reino, temperos a base de limão e pimenta.

MODO DE FAZER

Cozinhe o pinhão na panela de pressão, coloque o dobro de água que cubra o pinhão, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Descasque, corte em rodelas e reserve.

Numa panela coloque o azeite, a calabresa e deixe fritar bem, acrescente a cebola, o alho e o pinhão. Acrescente o arroz, os temperos e refoque bem, coloque em seguida a água e deixe cozinhar.

Salpique queijo ralado para servir.

COPA LOMBO ASSADO

É uma carne suína bem suculenta, bem fácil de fazer e fica uma delicia, macia e saborosa.

INGREDIENTES

1 peça de copa lombo sem osso (aproximadamente 2 kg)

1/2 copo de vinho branco seco

1/2 copo de azeite

Suco de 2 laranjas

1 cebola grande cortada em pedaços grandes

5 dentes de alho 

5 batatas cortadas em rodelas

Temperos prontos a gosto: sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, tempero pronto a base de limão e pimenta.

Ervas frescas: alecrim, sálvia e tomilho.

Para a marinada:

Tempere a carne com os temperos prontos, as ervas frescas, o alho, a cebola e o suco de laranja.

Deixe marinando por no mínimo 12 horas.

MODO DE FAZER

Reserve o caldo da marinada para regar a carne durante o cozimento. Coe o caldo e separe as cebolas e alho.

Em uma panela grande, adicione o azeite para esquentar, coloque a carne e deixe selar bem de todos os lados, regando com o vinho branco.

Retire a carne da panela e leve para assar no forno.

Forre a forma com papel alumínio, o suficiente para enrolar toda a carne, faça uma cama com as batatas, as cebolas e o alho que estavam na marinada, coloque a carne em cima das batatas e enrole a carne no papel alumínio.

Leve para assar em forno médio por 1h30, retire o papel alumínio e asse até dourar, em média mais 1 hora.

Quando abrir o papel alumínio regue com um pouco de azeite e o caldo da marinada, assim vai deixar a carne bem suculenta.

Regue a carne esporadicamente, com o molho que fica no fundo da forma.

BOLO FORMIGUEIRO

É uma receitinha simples e com sabor de infância. Esse bolo deixei sem cobertura, fiz bem simples para ficar menos calórico, mas se quiser deixar mais gostoso ainda é só colocar uma cobertura de chocolate por cima. 

INGREDIENTES

4 ovos

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de margarina

1 copo de leite morno

1 colher (chá) de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de chocolate granulado

MODO DE FAZER

Separe as claras das gemas.

Bata na batedeira as claras até ficar em ponto de neve, acrescente o açúcar, as gemas e a margarina, a cada adição de um ingrediente sempre bata um pouco. Acrescente a farinha de trigo e a baunilha. Em seguida coloque o leite, misture bem até ficar uma massa bem homogênea e coloque o fermento em pó.

Adicione por último o chocolate granulado, misture com a ajuda de uma colher (não bata mais na batedeira).

Unte uma forma de buraco com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente uns 30 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.