BOLO DE LEITE DE COCO

Esse bolo fica super saboroso, é mais úmido e super simples para tomar com aquele cafezinho...

INGREDIENTES

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite de coco

1 pacote de coco ralado em flocos (100grs)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

½ xícara de leite condensado

½ xícara de leite de coco

50 grs de coco ralado em flocos

Misture todos os ingredientes e coloque por cima do bolo.

MODO DE FAZER

Separe as gemas da clara. Bata as claras em neve.

Na batedeira coloque as gemas, a margarina e o açúcar, bata bem até virar um creme.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite de coco, misture bem.

Adicione o coco ralado e o fermento em pó, misture mais um pouco e por último as claras em neve, com a ajuda de uma colher mexa bem devagar. Após colocar as claras em neve não bata mais na batedeira.

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo. 

PAVÊ DE BRIGADEIRO BRANCO COM MORANGO

Essa sobremesa é bem simples, muito fácil  e rápida de fazer. E quando o assunto é brigadeiro dificil não agradar...

Brigadeiro Branco

1 lata de leite condensado
1 barra de chocolate branco (150 grs)
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1/2 caixinha de creme de leite

Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate branco, leve ao fogo baixo, sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. 
Se preferir pode fazer no microondas também. 

Recheio
1 caixa de morango

Ganache
1 barra de chocolate meio amargo (150 grs)
1 barra de chocolate ao leite (150 grs)
1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate, em banho maria ou no microondas, como preferir. Eu derreto no microondas, coloco 30 segundos, mexo e mais 30 segundos. 
Depois de derretido acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogeneo.

MONTAGEM 

Coloque o brigadeiro branco em um refratário, depois de frio acrescente os morangos picados, por cima adicione o ganache. 
Leve para gelar por no minimo 3 horas antes de servir. 

Para decorar coloquei raspas de chocolate ao leite. 

MAMINHA NA MOSTARDA

Essa maninha fica bem suculenta e a mostarda dá um sabor todo especial, o segredinho da suculência é assar naqueles sacos Assa Fácil. 

INGREDIENTES

1,3 - 1,5 kg de maminha
1 xícara de mostarda, usei mostarda dijon.
1 cebola cortada em meia lua
5 dentes de alho
Temperos frescos: tomilho, salvia e manjericão
Sal, pimenta do reino a gosto

Legumes -  opcional
4 batatas
2 cenouras
Vagem
Ervilha torta 

MODO DE FAZER


Lave bem a carne,tire o excesso de gordura (se tiver) e tempere no dia anterior. 
Fiz um tempero a base de alho e sal, 1/2 xícara de mostarda, pimenta do reino moída na hora e azeite. Esfregue por toda a carne. Em uma vasilha faça uma cama com a cebola, o alho e os temperos fresco, coloque a carne e mais temperos frescos por cima. Deixe marinando na geladeira. 
Coloque a carne com a parte da gordura para cima dentro do saco Assa Fácil, leve para assar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Abra o saco, vire a carne, coloque os legumes e passe mais um pouco de mostarda na carne. Deixe assar por mais 30 minutos. Vire a carne novamente, passe mais mostarda e deixe no forno por mais uns 15 minutos. 
Eu gosto da carne bem assada, se você gostar da carne mais ao ponto, deixe a metade do tempo indicado em cada etapa, (em média 50 minutos tempo total). 

QUICHE DE BACALHAU

Quiche é uma receita pratica e fica bom com inúmeros tipos de recheio, esse de bacalhau fica saboroso demais

INGREDIENTES

MASSA

2 ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres de queijo ralado parmesão

3 colheres sopa de manteiga

1 colher chá de sal

½ caixa de creme de leite

2 colheres de água gelada

Em uma tigela coloque a farinha, o queijo e a margarina. Com as pontas dos dedos misture bem, em seguida coloque o sal, o creme de leite e a água. Amasse até que solte das mãos e fique bem lisinha.

RECHEIO

400 - 500 grs bacalhau cozido dessalgado e desfiado

2 colheres de azeite

½ cebola cortada bem miudinha

2 dentes de alho amassado ou 1 colher de alho triturado

1 xícara de leite

2 colheres de farinha de trigo (bem cheia)

½ caixa de creme de leite

1 pote de creme de ricota

8 – 10 azeitonas pretas picadas

3 ovos batidos

150 grs de mussarela ralada

50 grs de queijo parmesão, para polvilhar e gratinar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela refogue com o azeite a cebola e o alho, deixe dourar bem e acrescente o bacalhau desfiado e as azeitonas picadas, misture. Em seguida acrescente a farinha de trigo diluída no leite, o creme de ricota, o creme de leite e os temperos. Desligue e deixe esfriar um pouco. Quando estiver frio coloque o ovo batido e queijo mussarela.

Reserve um pouco da mussarela para polvilhar por cima com o queijo parmesão.

Unte com margarina uma forma para torta/quiche, de preferência com aro removível, forre o fundo e a lateral com a massa e faça vários furinhos na massa com um garfo, para evitar que forme bolhas ao assar. Despeje o recheio e polvilhe com o queijo parmesão e mussarela ralada.

Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 25 - 30 minutos ou até ficar bem dourado.

PAVÊ DE DAMASCO E CHOCOLATE

Essa sobremesa é bem pratica e fica com um sabor refrescante.

INGREDIENTES

Mousse de damasco

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 sache de gelatina em pó sem sabor, dissolvida em ½ xícara de água morna
1 xícara de geléia de damasco

Bata tudo no liquidificador

Geléia de damasco

1 xícara de damasco

2 xicaras de água

2 colheres de açúcar

Coloque tudo em uma panela e deixe cozinhar até a água secar e ficar em ponto de geleia

Bolo pronto

Usei bolo pronto da Fleischmann Petit Gateau, siga as instruções da embalagem, ele fica bem molhadinho, ideal para essa receita, mas pode ser usado qualquer tipo de bolo de chocolate.

MONTAGEM

Quando o bolo estiver frio, esfarele por todo o fundo de um refratário.

Em seguida coloque o mousse de damasco.

Decore com pedaços de damascos ou com raspas de chocolate

Leve a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. 

CEBOLA RECHEADA

Pra quem gosta de cebola essa receita fica saborosa, gratinada e crocante.

Esse ingrediente que muitos acham que só serve para temperar e fazer a gente “chorar” na hora de descascar e cortar, pode se transformar numa bela entrada ou acompanhamento muito gostoso.

INGREDIENTES

3 cebolas grandes

3 fatias de bacon picada

Queijo mussarela em tiras

3 ramos de alecrim

3 folhas de manjericão

Ramos de tomilho

Azeite

Sal e pimenta do reino

MODO DE FAZER

Corte as pontas das cebolas e retire a casca.

Com a ajuda de uma faquinha abra as pétalas e vá colocando entre elas o bacon e as tiras de queijo.

Coloque as folhas de manjericão, alecrim e tomilho por cima das cebolas. 

Regue com azeite e por cima sal e pimenta do reino a gosto.

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

TORTA TENTAÇÃO

Chocolate com morango tem combinação tão gostosa, ainda mais quando é fácil e pratica para fazer. 

INGREDIENTES

Massa

2 pacotes de biscoito de chocolate
100 g de manteiga derretida

Recheio

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 copo de iogurte natural (170g)

1 pacote de suco em pó sabor morango (25g)
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor, dissolvida em 1/2 xícara de água morna

Ganache

1 tablete de chocolate meio amargo (150g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE FAZER

No processador ou no liquidificador, triture os biscoitos até virar uma farofa. Adicione a manteiga derretida e misture bem até virar uma massa.

Forre o fundo de uma forma removível com a mistura de biscoito. Leve à geladeira por uns 30 minutos.

Em seguida bata no liquidificador o leite condensado, o iogurte, o creme de leite, o suco em pó e a gelatina dissolvida em água morna até obter um creme homogêneo.

Coloque o recheio na torta e volte a geladeira por 1 hora.

Para a ganache derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho maria e acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar um creme bem liso.

Coloque por cima da torta e volte à geladeira por mais 4 horas.

Se quiser pode decorar com raspas de chocolate.

TENDER DE PANELA

Festas de final de ano chegando é hora de pensar nos quitutes e essa receita é bem rápida e prática. 

INGREDIENTES

1 tender bolinha

½ xícara (chá) de azeite de oliva

1 cebola picada

4 dentes de alho picado

Suco de 1 laranja

½ xícara de vinho branco seco

Ervas frescas: tomilho e salvia

Sal, pimenta-do-reino e temperos prontos a gosto.

MODO DE FAZER

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Coloque o tender na panela e doure de todos os lados.

Retire da panela e fatie o tender.

Volte para a panela e acrescente  o suco de laranja, deixe ferver e em seguida acrescente o vinho branco.

Coloque as folhas de tomilho, sálvia e os temperos prontos.

Deixe cozinhar por uns 30 minutos, virando o tender de vez em quando para cozinhar de todos os lados. 

CESTINHA DE WRAP

Quer inovar no lanchinho usando o disco do wrap? taí uma ótima opção, fica bem diferente, saboroso e uma delicia. 

INGREDIENTES

1/2 gomo de linguiça calabresa cortada em cubinhos
1/2 cebola cortada em cubos
1/2 xícara de cenoura picada
6 azeitonas picadinhas
3 ovos
4 discos de wrap (usei Rap 10), com o meu cortador cada disco fiz duas cestinhas
100 grs de queijo prato picado
queijo parmesão para polvilhar
Temperos: sal, pimenta do reino e alho poró

Essa receita rendeu 7 cestinhas

MODO DE FAZER

Cortar o wrap com um cortador circular.

Misturar todos os ingredientes do recheio.

Unte com margarina uma forma de muffins ou cupcake e acomode os discos, coloque o recheio nas forminhas sobre os wraps. Se quiser pode fazer em ramequin também.

Polvilhe com queijo parmesão.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos.

SOBRECOXA DESOSSADA RECHEADA

Vamos deixar o franguinho nosso de cada dia, mais saboroso, suculento e com cara de domingo... 

INGREDIENTES

7 sobrecoxas desossadas

1 gomo de linguiça calabresa cortada tipo palito (corte 7 fatias no sentido do comprimento)

1 pacote de queijo coalho

Azeite para regar

Barbante culinário ou linha para fechar as sobrecoxas

Temperos para a marinada

Deixo marinando de um dia para o outro, a quantidade de ervas frescas fica a seu gosto.
1 laranja
1 limão
1/2 xícara de vinho branco seco
Tomilho
Manjericão
Sálvia
Sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE FAZER

Abra as sobrecoxas e coloque o recheio, enrole como se fosse fazer um rolinho. Com o barbante ou linha amarre bem os rolinhos, principalmente próximos as pontas. Se achar preciso feche as pontas com um palito.

Forre o fundo de uma forma com papel alumínio, facilita bem na hora de limpar a forma, coloque as sobrecoxas, regue com azeite.

Leve para assar em forno pré–aquecido a 180 graus por aproximadamente  1 hora ou até ficar bem douradinho.

Regue com azeite ou margarina depois de uns 40 minutos de forno para deixar bem molhadinha a carne. Nesse momento também coloquei cebolas cortadas e alho com cascas para assar junto. 

PÃO DE CENOURA

Fácil, simples e bem saudável para deixar seu café da manhã ou da tarde bem gostosinho e saboroso. 

INGREDIENTES

1 xícara de leite morno

1 pacote de fermento biológico seco (10g)

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 ½ xícara de cenoura cozida e espremida

4 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

4 xícaras de farinha de trigo

Queijo parmesão ou mussarela para polvilhar

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque o leite, o açúcar e dissolva o fermento, cubra com um plastico filme e deixe descansar por uns 15 minutos.

No liquidificador bata o óleo, os ovos, o sal e a cenoura.

Em uma tigela coloque a farinha, adicione a mistura do liquidificador e o fermento, misture bem com uma colher e depois transfira para uma superficie plana e sove bem. A massa deve ficar bem molinha, mas sem grudar nas mãos, se precisar adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto. 

Coloque em uma forma, pincele com um pouco de azeite e polvilhe com parmesão em cima do pão e deixe crescer por 30 minutos. 
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

FRALDINHA COM CROSTA DE PURÊ

Inove na receita da fraldinha acrescentando uma deliciosa crosta de purê

INGREDIENTES

1 peça de 1,5 kg de fraldinha

2 limões
Sal e pimenta do reino a gosto

4 a 5 batatas 

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 caixa de creme de leite 

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

MODO DE FAZER

Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino, eu costumo deixar marinando por umas 12 horas, mas pode temperar na hora de fazer também. 

Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido,200 graus, durante 1 hora, regue de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Retire o papel aluminio, regue com um pouco de azeite e deixe mais uns 20 minutos. 
Retire do forno, cubra com o purê, polvilhe o parmesão, volte para o forno e asse mais durante 20 minutos ou até dourar.

Para o Purê
Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias, escorra e esprema ainda quente. Passe pelo espremedor ou pelo mixer.

Coloque em uma panela, misture a manteiga, o creme de leite e cozinhe sem para de mexer até ficar bem lisinho e consistente.

Deixe esfriar um pouco e cubra a carne com o purê.

BOLO DE MILHO CREMOSO

Esse bolo é feito no liquidificador, leva leite condensado e coco ralado, fica com um sabor que lembra pamonha, uma delicia.

INGREDIENTES

2 latas de milho verde

1 vidro pequeno de leite de coco (100 ml)

1 lata de leite condensado

1 xícara de leite

3 ovos

100 grs de coco ralado

4 colheres (sopa) de manteiga 

1 xícara farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento e a farinha.

Coloque a mistura numa tigela e acrescente a farinha, misture à mão e por último coloque o fermento. 

Unte uma forma com margarina e farinha, coloque para assar, por aproximadamente 40 minutos, a 180ºC.

COSTELINHA AO MOLHO DE LARANJA E BARBECUE

Essa costelinha fica bem suculenta e a combinação da laranja com o agridoce do barbecue deixa super saborosa



INGREDIENTES

1 a 1,5 k de costelinha de porco
4 laranjas
1 cebola
4 dentes de alho
Ervas frescas: usei sálvia, tomilho, alecrim e hortelã
1 xícara de molho barbecue (pode ser opcional, sem ele essa carne fica bem gostosa também) 


Nessa receita usei o molho pronto, mas se quiser fazer o caseiro acesse o link abaixo que tem a receitinha
 http://chefemcasaecia.blogspot.com.br/2015/10/costelinha-com-molho-barbecue.html


Para o molho de laranja

Bata no liquidificador o suco de 3 laranjas, 1 cebola cortada em pedaços grandes, os 4 dentes de alhos descascados e as ervas frescas. 


MODO DE FAZER

Lave bem a peça de carne e tempere no dia anterior com o suco de 1 laranja, sal, pimenta do reino e 1 colher de alho amassado.

Forre uma forma com papel alumínio, coloque a carne e despeje o molho de laranja por cima, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 1 hora. 

Após uns 40 minutos abra o papel alumínio com muito cuidado e regue a carne com o molho de laranja, se quiser vire a carne para pegar mais o sabor do molho.

Após 1 hora de forno, retire o papel alumínio e pincele por cima da carne o molho barbecue, leve ao forno por mais 20 minutos, retire a carne do forno, vire a carne, pincele o molho barbecue novamente e leve para assar por mais 20 minutos. 

JOELHO DE PORCO NA CERVEJA

O joelho de porco (Eisbein) é um prato de origem alemã, essa receita é feita com cerveja escura, super simples para fazer e fica muito suculento. O segredinho é comprar um joelho com bastante carne, sem muita gordura. 

INGREDIENTES

1,5 - 2,0 kg de joelho de porco

2 cenouras cortadas em tiras

1 cebola cortada em rodelas

6 dentes de alho

1 garrafa de 355 ml de cerveja escura

Páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto

Temperos frescos: alecrim, tomilho e sálvia

1 xícara (chá) de óleo, para selar a carne

MODO DE PREPARO

Tempere o joelho de porco com o sal, a páprica e a pimenta do reino no dia anterior.

Faça cortes sobre o couro do porco para "pururucar" mais fácil na hora de selar a carne.

Coloque o óleo em uma panela de fundo grosso, deixe ficar bem quente e sele a carne de todos os lados.

Forre uma forma com papel alumínio e faça uma “caminha” com a cenoura, a cebola, o alho e as ervas ao redor. 

Coloque o joelho, leve ao forno médio e deixe o joelho de porco assar  por cerca de 2 horas (1 hora por quilo).

A cada 30 minutos regue com a cerveja escura. 


Sirva acompanhado de um cuscuz marroquino, a receita você pode conferir acessando o link abaixo: 
http://chefemcasaecia.blogspot.com.br/2014/04/cuscuz-marroquino.html

PÃO DE LINGUIÇA

Um delicioso quitute brasileiro para ser servido no lanchinho da tarde, com casquinha crocante e bem saboroso. 

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de água morna

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pacotinho de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de margarina

1 ovo inteiro

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar

RECHEIO

5 gomos de linguiça fresca

150 grs de mussarela ralada

Tire a pele da lingüiça, esfarele bem e frite numa frigideira até ficar dourada. Retire do fogo, escorra todo o óleo que soltou, coloque num prato com papel toalha para secar bem e deixe esfriar.

MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque o fermento e adicione a água, o leite, o açúcar e o sal. Mexa bem até dissolver. Em seguida acrescente as 2 colheres de sopa da farinha de trigo e deixe descansar  por uns 15 minutos, em um local fechado.

Adicione na mistura do fermento o ovo, a margarina e vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo bem com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa crescer por uns 30 a 40 minutos.

MONTAGEM

Abra a massa numa superfície plana, coloque por cima a linguiça e a mussarela. Enrole a massa, como um rocambole.

Eu fiz em formato de trança, mas pode deixar em formato de rocambole mesmo ou colocar numa forma de buraco no meio.  Pincele com o ovo por cima da massa ou azeite, polvilhe parmesão e asse em forno pré aquecido a 200 graus, por 30 a 40 minutos ou até ficar bem dourado.

BOLO DE COCO GELADO

Esse bolo tem gostinho de infância, daqueles que a gente levava para a escola embrulhado no papel alumínio, sem contar que é uma delicia, fica super molhadinho, macio e saboroso.

INGREDIENTES

5 ovos

2 copos de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 copo de leite morno

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER

Separe as claras das gemas.

Bata na batedeira as claras até ficar em ponto de neve, vá acrescentando o açúcar aos poucos, coloque as gemas. Adicione a farinha de trigo e bata bastante até ficar uma massa bem lisinha. Em seguida coloque o leite, bata mais um pouco e por ultimo coloque o fermento em pó e misture bem com a ajuda de uma colher, quando colocar o fermento não bata mais na batedeira.

Leve para assar em uma forma quadrada, untada com margarina e farinha, em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 25-30 minutos ou até que espete um palito e saia limpinho. 

CALDA DE COCO

1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
100 grs de coco ralado em flocos
1 xicara de leite

Misture bem todos os ingredientes e regue por todo o bolo ainda quente. 
Para deixar o bolo ainda mais úmido fure o bolo com o garfo e já corte o bolo em pedaços antes de colocar a calda de coco.
Leve para a geladeira por no minimo 3 horas antes de embrulhar no papel alumínio.

QUICHE DE CEBOLA CARAMELIZADA

Esse quiche fica com um leve sabor adocicado, é uma boa opção para aquele lanche rápido saboroso da tarde.

INGREDIENTES

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

1/2 pacote de creme de cebola (~35 grs)

3 colheres (sopa) de água gelada

1 colher (chá) de sal

Coloque todos os ingredientes numa tigela, misture com uma colher, transfira para uma superfície plana e sove com as mãos até ficar uma massa bem homogênea.

Abra a massa com um rolo, eu uso saco plástico, abro as laterais e coloco a massa dentro para abrir, fica bem mais fácil o manuseio.

Unte com margarina uma forma de aro removível, forre o fundo e as laterais com a massa.

Recheio

3 cebolas cortadas em rodelas

3 colheres de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de molho tarê ou molho inglês

4 ovos

1/2 caixinha de creme de leite

100 grs de requeijão cremoso culinário (catupiry) ou 1 pote de creme de ricota

150 grs de mussarela ralada.

Sal e pimenta do reino a gosto. Coloque os temperos prontos de sua preferência, eu usei tempero a base de limão e ervas e pimenta calabresa.

MODO DE FAZER

Aqueça a manteiga e coloque as cebolas, deixe dourar um pouco e coloque uma pitada de sal. Acrescente o açúcar mascavo e o molho tare. Deixe a cebola cozinhar até reduzir bem, ficar macia e marrom, em média uns 30 minutos em fogo baixo.  Reserve um pouco da cebola caramelizada para colocar por cima do recheio.

Em outra vasilha bata os ovos, acrescente o creme de leite, o requeijão cremoso e a mussarela, misture bem. Acrescente as cebolas caramelizadas e coloque na sobre a massa.

Coloque por cima do recheio as cebolas caramelizadas e um pouco de mussarela e queijo parmesão para dar aquela gratinada.

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até ficar bem corado.

SALMÃO NO PAPILOTE

Que peixe é fonte de Omega 3 e muito saudável isso não é novidade, mas para deixar ainda mais saudável e fugir do tradicional peixe assado, grelhado ou frito, essa técnica é bem prática, é só embrulhar e assar.

INGREDIENTES

6 filés de salmão

1 cebola roxa cortada em rodelas

6 dentes de alho inteiro e descascado

6 pimentas dedo de moça, essa é opcional.

Azeite

Sal, pimenta do reino e suco de limão

Ervas frescas: tomilho e sálvia

Papel alumínio para os papilotes

Nessa receita usei um tempero pronto especifico para salmão, mas isso também é opcional, a receita pede apenas, sal, pimenta do reino e limão.

Se quiser pode colocar legumes com o salmão para assar no papilote, como cenoura, abobrinha, batata. Corte os legumes em rodelas finas.

MODO DE FAZER

Corte o papel alumínio do tamanho que dê para embrulhar o filé.

Tempere os filés com sal, pimenta e limão dos dois lados.

Pincele com azeite no centro do papel alumínio (onde irá colocar o filé), coloque rodelas de cebola e por cima o filé.

Deixe o lado da pele do peixe para baixo. Coloque por cima do filé mais rodelas de cebola e as ervas frescas, regue com azeite, coloque a pimenta e o alho e feche o papilote, dobrando as pontas do papel alumínio para formar uma trouxinha bem vedada.

Coloque os papilotes em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até o embrulho ficar inflado.

Sirva acompanhado de legumes ou um purê.

Como acompanhamento servi purê de couve flor, para conferir a receita do purê clique no link abaixo:
https://chefemcasaecia.blogspot.com.br/2016/07/pure-de-couve-flor.html

TORTA DE LEITE NINHO COM BRIGADEIRO

Já que as receitas com leite em pó estão em alta, escolhi essa receitinha bem fácil de fazer e fica bem gostosa.

INGREDIENTES

2 pacotes de biscoito Oreo
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de Leite em pó (Ninho)
2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor dissolvida (24 grs)

Recheio de Brigadeiro

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de margarina bem rasa

Para o brigadeiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

MODO DE FAZER

Separe o recheio do biscoito e reserve.

Bata no liquidificador o biscoito até formar uma “farofa”.

Misture bem o biscoito triturado com a manteiga derretida.

Em uma forma de fundo removível (23cm) adicione toda a massa de biscoito e forre a forma.

Leve ao forno, pré aquecido a 200 graus por 3 minutos. Reserve.

Em um liquidificador bata bem o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o recheio do biscoito e a gelatina dissolvida conforme a instrução do pacotinho.

Adicione na massa da torta metade da mousse de leite ninho, leve ao freezer por uns 20 minutos, assim ao colocar o brigadeiro não irá misturar com a mousse. Coloque por cima o recheio de brigadeiro e em seguida o restante da mousse de leite ninho.

Reserve um pouco do brigadeiro para decorar por cima da torta.

Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.