MOUSSE DE LIMÃO

Essa mousse é bem refrescante, cremosa e azedinha, ideal para os dias de calor, sem contar que é super rápida e fácil de fazer. 


INGREDIENTES

1 lata de leite de condensado

1 caixa de creme de leite

1 xícara de suco de limão

1/2 pacote de gelatina incolor sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de água morna

Bata no liquidificador todos os ingredientes, até ficar bem aerado.

Leve para gelar por aproximadamente 3 horas antes de servir.

Coloque por cima raspas do limão para dar um toque especial. 

PÃO DE ABÓBORA

O resultado dessa receita de pão de abobóra é uma delicia, alem de ser nutritivo fica colorido e muito macio. 

INGREDIENTES

700 grs de abóbora cozida e amassada

1 pote de iogurte natural integral

2 ovos

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de chá de sal

1 kg de farinha de trigo aproximadamente, coloque a farinha aos poucos.

Esponja (fermento)

1/2 xícara de leite morno

1 pacotinho de fermento biológico instantâneo seco (10 grs)

1 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

Para pincelar

1 gema

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

MODO DE FAZER

Primeiro faça a esponja, misture ao leite morno o fermento, o açúcar e o sal, misture bem até que o fermento se dissolve. Cubra o recipiente com plástico filme ou papel alumínio e deixe descansar por uns 20 minutos.

Em uma tigela coloque a abóbora, o iogurte, os ovos, o sal, a margarina e misture.

Adicione a farinha aos poucos, coloque a esponja e quando não conseguir mexer mais, passe a massa para uma superfície plana e enfarinhada. Sove bem e continue adicionando a farinha até que a massa não grude mais nas mãos. O importante é deixar a massa bem molinha.

Coloque a massa numa tigela e deixe crescer, por aproximadamente 40 minutos.

Coloque a massa em uma forma retangular untada com azeite, se quiser pode modelar o pão da maneira que quiser, em formato de trança, bola, etc.

Faça uma mistura com a gema, azeite de oliva e sal, pincele por cima do pão.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão fique corado e espete um palito de dente e ele saia limpo.

BOLO PRETO E BRANCO

A combinação de dois bolos, um branco simples e outro de chocolate, com recheio e cobertura de brigadeiro e ganache, sem dúvida que fica divino...

INGREDIENTES

5 ovos
2  e 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de leite morno
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chocolate em pó

MODO DE FAZER

Separe as claras das gemas, bata as claras até ficar em neve, adicione as gemas aos poucos. A cada adição de ingrediente bata mais um pouco. Acrescente o açúcar e a farinha, bata até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque o leite morno e por último o fermento em pó.

Separe a massa em duas partes. Em uma delas acrescente o chocolate em pó e bata bem.

Coloque para assar em formas redondas untada com margarina e farinha de trigo.

Asse em forno médio, pré aquecido, até espetar o palito e a massa não grudar.

RECHEIOS

São 2 recheios, um de ganache que coloquei entre o bolo preto e o branco e outro de brigadeiro meio amargo, que parti o bolo branco ao meio para rechear. 

Ganache

200 grs de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher de mel ou  rum

Derreta o chocolate, pode ser no microondas ou em banho maria.

Acrescente o creme de leite e o mel e mexa até ficar um creme liso e consistente.

Brigadeiro meio amargo

1/2 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 barra de chocolate meio amargo (150 grs)

4 colheres de chocolate em pó

Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexa até desgrudar do fundo da panela e ficar consistente

COBERTURA

Brigadeiro

1 lata de leite condensado

2 colheres de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina

Coloque todos os ingredientes na panela, em fogo baixo, mexa até desgrudar do fundo da panela e ficar consistente.

Coloque por cima do bolo ainda morno e deixe que escorra pelas laterais.