PAVÊ DE CHOCOTONE

O Natal já passou, mas ainda dá tempo de preparar um delicioso pavê (mas é pracumê) para as festas de final de ano

INGREDIENTES

1 chocotone cortado em fatias finas, pode usar panetone também

1 caixinha de morangos picado
300 ml de creme para bater chantilly, bem gelado

Brigadeiro de chocolate

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate 50%
1 colher (sopa) de manteiga

Coloque numa panela de fundo grosso o leite condensado, o creme de leite e o chocolate, mexe bem até que todo o chocolate fique sem bolinhas, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que comece desgrudar do fundo da panela. Deixe em ponto de brigadeiro de colher. Reserve e deixe esfriar para a montagem

Brigadeiro de leite ninho

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite ninho
1 colher (sopa) de manteiga

Coloque numa panela de fundo grosso o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho, mexe bem até que o leite ninho incorpore a mistura e sem bolinhas, acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que comece desgrudar do fundo da panela. Deixe em ponto de brigadeiro de colher. Reserve e deixe esfriar para a montagem

Montagem

Num refratário ou numa taça grande comece colocando no fundo as fatias de chocotone, intercale com o brigadeiro de chocolate, fatias de chocotone, brigadeiro de leite ninho e por cima os morangos, mais uma camada de chocotone e por cima o chantilly.

Bata o creme para chantilly bem gelado seguindo as instruções da marca que você comprou, em media bata na batedeira por uns 5 minutos ou até ficar bem firme. Usei bico 1M para fazer as rosetas e decorei com uns morangos, mas a decoração fica a seu gosto.