BOLO DE PAÇOCA

Esse bolo junino leva paçoca na massa e na cobertura, é ideal para quem gosta muito de paçoca e quer um bolo bem docinho nas festas juninas.

INGREDIENTES

3 ovos

1 e 1/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

5 paçocas tipo rolha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

2 paçocas esfareladas

1 paçoca esfarelada para decorar

MODO DE FAZER

Bata na batedeira os ovos até dobrar de tamanho, acrescente o açúcar e bata bem. Na sequencia adicione o óleo, o leite e a farinha de trigo aos poucos. Por ultimo coloque o fermento e as paçocas, misture bem.

Coloque em uma forma de buraco untada com manteiga e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pre aquecido 180ºC, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e desinforme.

Cobertura

Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro.

Coloque sobre o bolo e polvilhe a paçoca esfarelada por cima.