INGREDIENTES
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho triturado
Azeite para dourar a cebola (aproximadamente
4 colheres de sopa ou até forrar o fundo da panela)
2 xícaras (chá) arroz arbóreo
1/2 xícara de vinho tinto
Caldo de legumes, o suficiente para cozinhar o arroz, eu usei uma pouco da água do cozimento da
carne seca.
400 grs de carne seca dessalgada e cozida e cortada em cubos.
1 xícara (chá) de queijo coalho picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite
Sal a gosto, experimente para ter
certeza se precisa, pois a carne seca já tem sal.
MODO DE FAZER
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o arroz, refogue e despeje o vinho tinto. Assim que o vinho secar, junte o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar no fogo médio, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a carne seca, o queijo coalho, a manteiga e misture bem. Por ultimo coloque o creme de leite e verifique se precisa do sal.
Acrescente o arroz, refogue e despeje o vinho tinto. Assim que o vinho secar, junte o caldo de legumes aos poucos e deixe cozinhar no fogo médio, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a carne seca, o queijo coalho, a manteiga e misture bem. Por ultimo coloque o creme de leite e verifique se precisa do sal.
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