A arte de cozinhar


Se é verdade que cozinhar é uma arte, para mim é um grande prazer e uma excelente terapia. Um momento de relaxar e me divertir. A cozinha me renova, experimentar novas receitas e cozinhar com carinho e amor são ingredientes fundamentais para uma saborosa comida.

Nesse blog compartilho minhas receitas práticas, fáceis e gostosas e que fazem muito sucesso entre a família e amigos.

Vocês podem enviar sugestões, pedidos de receitas, dicas e juntos vamos nos tornar cada vez mais experientes na cozinha e “bons de garfo, faca e colher”.

sábado, 28 de dezembro de 2019

CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

Cheesecake (bolo de queijo) é uma tradicional sobremesa americana, mas está mais para uma torta doce de queijo cremoso e é uma ótima aposta para quem quer arrasar na sobremesa de final de ano.
Essa receita é a versão da cheesecake fria, que não leva ovos e nem precisa ser assada. 

BASE


1 pacote de biscoito maizena ou de leite
90 grs de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Triture o biscoito no liquidificador ou processador, coloque a manteiga e misture bem até formar uma massa homogênea.

Forre uma forma de fundo falso (usei uma forma de 22 cm), pressione bem e leve para assar por uns 8 min, em forno baixo, a 160 graus. Deixe esfriar para colocar o creme de cream cheese.

MASSA

400 grs de cream cheese
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro), pode substituir por caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de suco de limão
7 grs de gelatina hidratada em 35 grs de água

Dissolva a gelatina hidratada no micro ondas por 10 segundos. Reserve.
Bata o cream cheese até ficar bem cremoso.
Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco do limão, a baunilha e por ultimo incorpore a gelatina.

Despeje o creme na base já assada e leve para gelar. 
Deixe gelar por no minimo 6 horas antes de colocar a cobertura.

Cobertura de frutas vermelhas

200 grs de morango
300 grs de amoras, framboesas e mirtilo, pode ser frutas congeladas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Suco de 1/2 limão 

Coloque as frutas na panela com o açúcar e o limão. Deixe ferver bem e ficar em ponto de calda.
Desligue o fogo e reserve na geladeira.

Depois de gelado a massa do cheesecake, coloque por cima a cobertura.

Nenhum comentário:

Postar um comentário