BATATA AO MURRO

É tão bom que você pode achar que é difícil de fazer, mas é bem fácil... um acompanhamento perfeito para carnes.

INGREDIENTES

8 batatas médias

Um bom azeite, em média umas 5 colheres

Sal e pimenta do reino a gosto

Se tiver, use flor de sal

Coloquei umas cebolinhas descascadas, mas não faz parte da receita
Pode colocar também ramos de tomilho, se gostar.

MODO DE FAZER

Cozinhe as batatas numa panela grande, cubra com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, devem estar cozidas, mas ainda firmes.

Num pano limpo, coloque a batata e dê um murro para achatar levemente,  sem fazer muita força para não esmagar a batata toda.

Coloque em uma assadeira grande, de preferência antiaderente, forre com um pouco de azeite e acomode as batatas. Regue com azeite e tempere com o sal e a pimenta do reino.

Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas.

TORTA DE LIMÃO

Sobremesa bem refrescante para um verão bem intenso, mas cai bem em qualquer estação ou ocasião

Massa

50 grs de manteiga em temperatura ambiente

50 grs de açúcar de confeiteiro

1 ovo

120 grs de farinha de trigo

Num recipiente misture bem a manteiga com o açúcar, adicione o ovo e por ultimo a farinha de trigo, transfira para uma superfície plana e amasse bem ate ficar uma massa bem lisinha. Embrulhe em um plastico e deixe na geladeira por uns 20 min.

Abra a massa com a ajuda de um rolo, eu costuma abrir entre plasticos (aqueles de embalagem) para facilitar.

Unte uma forma de fundo falso de 20 cm com manteiga, coloque a massa e leve para assar por uns 20 min, em fogo baixo.

Recheio

1 lata de leite condensado

Suco de limão, uso a lata de leite condensado como medida, em media uns 5 limōes grandes

1 caixinha de creme de leite

5 grs de gelatina em pó incolor, hidratada em 25 ml de água.

Raspas de limão

Decoração - opcional

Chantilly, mas é opcional, usei chantily vegetal, aqueles de caixinha.