A arte de cozinhar


Se é verdade que cozinhar é uma arte, para mim é um grande prazer e uma excelente terapia. Um momento de relaxar e me divertir. A cozinha me renova, experimentar novas receitas e cozinhar com carinho e amor são ingredientes fundamentais para uma saborosa comida.

Nesse blog compartilho minhas receitas práticas, fáceis e gostosas e que fazem muito sucesso entre a família e amigos.

Vocês podem enviar sugestões, pedidos de receitas, dicas e juntos vamos nos tornar cada vez mais experientes na cozinha e “bons de garfo, faca e colher”.

sábado, 9 de fevereiro de 2019

PÃO RECHEADO COM CALABRESA

Outro pão com calabresa??? Sim, mas cada um com seu sabor único e formato diferente

INGREDIENTES

Esponja
150 ml de água
10 grs de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
100 grs de farinha de trigo

Dissolva o fermento na água com o açúcar, misture bem com a farinha e deixe crescer por 1 hora.

Massa
300 grs de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de sal
25 ml de azeite
50 ml de água

Acrescente todos os ingredientes a esponja, misture bem, transfira para uma superfície plana e sove até ficar uma massa bem lisinha. Coloque numa vasilha, cubra com filme plastico e deixe crescer por 2 horas.

Recheio

1 gomo (grande) de linguiça calabresa cortado em rodelas bem fininha.

Depois de crescido divida a massa em duas partes, abra com a ajuda do rolo, coloque o recheio e enrole.
Corte com a faca em cima da massa enrolada, faça uma trança mantendo a parte com o corte para cima.
Coloque em uma forma de buraco, untada com óleo e farinha, salpique mussarela ralada e deixe crescer por mais 1 hora.
Leve para assar em forno pré aquecido a 200º, por aproximadamente 40 minutos.

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