CUCA DE DOCE DE LEITE

Essa receita de cuca, também conhecido como bolo alemão, leva recheio de doce de leite e a tradicional farofa que deixa super crocante. 

INGREDIENTES

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

10grs de fermento biológico seco instantâneo

1 e ½ xícara de água morna (use ½ xícara para dissolver o fermento biológico)

Recheio

1 lata de leite condensado cozida ou 1 pote de doce de leite de sua preferencia

Esse recheio pode ser substituído por pedaços de goiabada

Farofa

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou demerara

1/2 colher (chá) de baunilha

Para fazer a farofa é só misturar os ingredientes.

MODO DE FAZER

Na batedeira utilizando a pá para massas médias, bata os ovos com a manteiga, em seguida acrescente o açúcar até formar um creme. Coloque a farinha e a água e por ultimo a pitada de sal e o fermento.

Bata até ficar com uma consistência mais firme que bolo e mais mole que a massa de pão.

Depois que a massa estiver bem batida coloque em uma forma untada com margarina e farinha. Deixe crescer por mais de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Adicione colheradas de doce de leite e por cima espalhe a farofa.

Asse em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 30-40 minutos.

TORTA DE LIMÃO COM CHOCOLATE

Receitinha bem simples, poucos ingredientes e um delicioso sabor da combinação do limão com chocolate.  

INGREDIENTES

Massa

300g de biscoito de chocolate, sem recheio

140g de manteiga sem sal

Creme de Limão

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite 

Suco de limão, equivalente a 1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor, diluída em 1/2 xícara de água morna

Creme de Chocolate

400g de chocolate meio amargo, eu costumo colocar metade meio amargo e metade ao leite.

1 caixinha de creme de leite (200g)

Para decorar raspas de chocolate ou de limão

MODO DE FAZER

Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma farofinha. Em seguida acrescente a manteiga derretida e bata mais um pouco.

Em uma forma de fundo removível, disponha a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 5 minutos. Retire e deixe esfriar.

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina diluída em água, até obter um creme homogêneo.

Coloque o creme limão sobre a massa da torta. Leve à geladeira por 1 hora.

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.

Retire a torta e adicione o chocolate por cima.

Leve à geladeira por no mínimo mais 4 horas.

Finalize sua com raspinhas de chocolate ou raspas de limão.