BOLO DE LIMÃO SICILIANO E IOGURTE

Bolo super fofinho que vai bem a qualquer hora, no café com um cafezinho ou chá, com uma bola de sorvete para a sobremesa, sozinho pra matar a vontade de um docinho...

INGREDIENTES

100 grs de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar (usei demerara)

2 ovos

1 pitada de sal

2 limões sicilianos (1 limão é para a calda)

1 pote de iogurte natural (usei iogurte grego)

1 colher (chá) de essência de baunilha (usei extrato de baunilha branca)

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Açúcar confeiteiro para enfeitar ou fazer a calda

MODO DE FAZER

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar, até que fique um creme esbranquiçado.

Adicione os ovos, as raspas dos limões e a pitada de sal.

Coloque o iogurte, o suco de 1 limão e a baunilha e bata mais um pouco.

Peneire os ingredientes secos, a farinha e o fermento e vá adicionando aos poucos, sempre batendo .

Despeje numa forma untada com manteiga e farinha, e leve  para assar em forno pre aquecido a 180 graus, por aproximadamente 30 minutos ou até que espete um palito e sai limpo.

Calda de limão

Se quiser colocar uma calda por cima, quando o bolo estive frio, mas bem frio, jogue por cima uma calda feita com a mistura de suco de 1 limão siciliano e 1 xícara de açúcar de confeiteiro.

Caso não queria fazer a calda é só polvilhar por cima açúcar de confeiteiro. 

LOMBO ASSADO COM BATATINHAS E CEBOLINHAS

O lombo é uma carne de porco mais magra, mas suculento e muito macio, há varias maneiras de preparar, mas essa é bem simples e prática. 

INGREDIENTES

1 kg de lombo suíno
20 cebolinhas sem casca
10 a 15 batatas bolinha com casca
10 dentes de alho com casca

Para a marinada
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 cálice de cachaça
Temperos: sálvia, tomilho, pimenta do reino, tempero pronto a base de alho e sal e chimichurri. 

Misture todos os ingredientes e deixe a carne marinando por no minimo 12 horas. 

MODO DE FAZER

Asse a carne no Assa fácil, aqueles sacos plásticos próprios para ir ao forno. 
Acomode a carne, as batatas, as cebolinhas e o alho no saco plástico, feche bem com o lacre. 
Coloque numa forma forrada com papel alumínio, leve ao forno médio a 180º por 1 hora. 
Abra o saco (cuidado com o vapor que sai) passe manteiga pela carne e regue com um pouquinho de azeite a carne, as batatas e cebolinhas, deixe assando por mais aproximadamente 30-40 min. Até ficar bem dourado e espetar um garfo e estiver bem molinho.