PÃO DE ABÓBORA

O resultado dessa receita de pão de abobóra é uma delicia, alem de ser nutritivo fica colorido e muito macio. 

INGREDIENTES

700 grs de abóbora cozida e amassada

1 pote de iogurte natural integral

2 ovos

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de chá de sal

1 kg de farinha de trigo aproximadamente, coloque a farinha aos poucos.

Esponja (fermento)

1/2 xícara de leite morno

1 pacotinho de fermento biológico instantâneo seco (10 grs)

1 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

Para pincelar

1 gema

1 colher de sopa de azeite

1 pitada de sal

MODO DE FAZER

Primeiro faça a esponja, misture ao leite morno o fermento, o açúcar e o sal, misture bem até que o fermento se dissolve. Cubra o recipiente com plástico filme ou papel alumínio e deixe descansar por uns 20 minutos.

Em uma tigela coloque a abóbora, o iogurte, os ovos, o sal, a margarina e misture.

Adicione a farinha aos poucos, coloque a esponja e quando não conseguir mexer mais, passe a massa para uma superfície plana e enfarinhada. Sove bem e continue adicionando a farinha até que a massa não grude mais nas mãos. O importante é deixar a massa bem molinha.

Coloque a massa numa tigela e deixe crescer, por aproximadamente 40 minutos.

Coloque a massa em uma forma retangular untada com azeite, se quiser pode modelar o pão da maneira que quiser, em formato de trança, bola, etc.

Faça uma mistura com a gema, azeite de oliva e sal, pincele por cima do pão.

Leve ao forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão fique corado e espete um palito de dente e ele saia limpo.