CACHORRO QUENTE ASSSADO

Uma nova maneira para fazer cachorro quente, bem prático, com uma massa leve e super saboroso, ideal para aquele lanchinho, piquenique, reunião com os amigos...

INGREDIENTES

10 grs de fermento biológico seco

1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

1 pitada de sal

3 xícaras de farinha de trigo

Salsichas cortadas ao meio 

Catchup

Mostarda

Batata palha

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento no leite e acrescente o açúcar, misture bem e deixe descansar por uns 20 minutos.

Adicione a mistura de fermento a manteiga, o ovo, o sal e vá colocando a farinha de trigo ao poucos, transfira para uma superfície limpa e sove bem a massa até ficar lisa e homogênea.

Cubra e deixe descansar por 1 hora aproximadamente.

Faça bolinhas com a massa e abra com o rolo, coloque a salsinha, catchup, mostarda e a batata palha e feche a massa, no formato de um pão.

Coloque numa forma untada e pincele com gema.

Asse em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar bem douradinho.

Rende em média 15 cachorro quente

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PÃO PORTUGUÊS RECHEADO

Esse pão leva azeite na massa, fica muito saboroso, perfumado e a massa bem rendada, esse esta recheado com queijos, mas dispensa recheio

INGREDIENTES

300 grs de farinha de trigo
180 ml de água
10 grs de fermento biológico seco
30 ml de azeite
10 grs de sal

Recheio
100 grs de mussarela ralada
50 grs de parmesão ralado
50 grs de queijo provolone ralado.

O recheio é opcional e você pode mudar o sabor.

MODO DE FAZER

Esponja
Em uma vasilha dissolva o fermento em 1/2 xícara de água e 1 colher (chá) de açúcar, misture bem.
Acrescente 100 grs de farinha e 100 ml de água, misture bem, cubra com um filme plastico e deixe descansar por 30 minutos.

Massa
Adicione na esponja o restante da farinha, o restante da água, o azeite e o sal, misture bem.
Transfira para uma superfície plana, polvilhada com farinha e sove a massa ate ficar bem lisa, se a massa estiver grudando nos dedos coloque um pouco mais de farinha.
Coloque em uma vasilha, cubra com um filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
Divida a massa em 3 partes. Abra cada uma delas com o rolo, polvilhe os queijos e enrole.
Faça um corte em cima dos rolinhos e trance, deixando a parte aberta para cima. 
Fiz em formado de trança, mas você pode modelar do jeito que achar melhor.
Unte com azeite e farinha uma forma de pão de forma, coloque a trança, cubra com o filme plastico e deixe crescer por mais 1 hora.
Regue a trança com azeite e leve para assar, forno pre aquecido a 200º, por aproximadamente 40 mim ou ate ficar bem dourada.