BOLINHO DE BATATA ASSADO COM CALABRESA

Pensa em um bolinho bom, saboroso e o melhor é que ele é assado

INGREDIENTES

5 batatas médias cozidas e amassada ou passada pelo espremedor

1/2 gomo de lingüiça calabresa picada em quadradinhos pequenos

1/2 cebola cortada bem picadinha

2 ovos

1/2 xícara de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda, usei dijon

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

2 colheres (sopa) de alho poró picado

1 xícara de queijo mussarela ralado

1/2 xícara de parmesão ralado

Sal, pimenta do reino e tempero pronto a base de alho

Queijo mussarela e parmesão para polvilhar

MODO DE FAZER

Em uma recipiente coloque os ingredientes e mexa até que todos ingredientes estejam incorporados.

Coloque a massa em uma assadeira de muffin/cupcake, untada com margarina, polvilhar com os queijos mussarela e parmesão.

Leve ao forno, preaquecido a 180 graus, por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados e com o queijo gratinado.

HAMBURGUER DE QUINOA

Pra quem é adepto de uma alimentação sem carne e prefere substituir o arroz nas refeições, a quinoa é um excelente alimento pelo seu valor nutritivo, rico em vitaminas, proteínas, minerais e fibras. Esse hamburguinho combina bem com uma saladinha verde.

INGREDIENTES

1 xícara de quinoa

1/2 xícara de cenoura ralada

1/2 xícara de couve flor cozida bem picadinha

1/2 xícara de abobora cozida e amassada

1 ovo

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de alho poro cortado em rodelas

Temperos a gosto: Sal, pimenta do reino, alho em pó, pimenta calabresa, tempero pronto a base de pimenta e limão.

Queijo parmesão para polvilhar (opcional)

MODO DE FAZER

Coloque em uma panela a quinoa, cubra bem com água, deixe cozinhar por uns 20 minutos e quando estiver macia, desligue, escorra e reserve. Se a água secar durante o cozimento, acrescente mais um pouco de água quente, até que ela fique bem molinha.

Quando estiver fria acrescente os demais os ingredientes e misture bem até ficar uma massa bem consistente. Se a massa ficar muito mole e não conseguir modelar, acrescente umas 2 colheres (sopa) de farinha de aveia ou farinha de trigo (fica a seu critério o tipo de farinha).

Modele os hambúrgueres e coloque numa na assadeira untada ou forrada com papel alumínio.

Polvilhei com queijo parmesão, mas é opcional.

Leve para assar, em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até ficar bem douradinho.